Les Classiques de la Forêt
Les Entrees Froides


Les Anchois Frais Marinés à la Graine de Coriandre ... 12.50 €
Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette ... 13.50 €
Le Carpaccio de Bœuf, Fine Râpée de Parmesan ... 12.50 €
L’Assiette de Saumon Fumé par Nos Soins ... 13 €
La Salade de Homard à la Vinaigrette de Truffes ... 20.50 €

Les Entrees Chaudes

La Tête de Veau aux 2 Sauces ... 15.50 €
La Raviole d’Escargots Frais au Basilic ... 11.80 €
La Salade Tiède de Gambas au Vinaigre Balsamique ... 16.50 €

Les Foies Gras

Le Foie Gras Frais de Canard fait Maison ... 16.50 €
Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées au Citron Vert ... 19.50 €

Les Poissons

Les Saint Jacques Fraîches Poêlées aux Epices Thaï ... 21.50 €
Le Filet de Sandre Vieux Strasbourg, Nouilles au Foie Gras ... 17.50 €

Les Viandes

L’Emincé de Rognon de Veau au Vin de Madère ... 17.50 €
La Pluma Ibérique Simplement Grillée, Jus Court aux Champignons ... 18.50 €
Le Magret de Canard Landais rôti à la Broche aux Epices Douces ... 16.70 €
Le Pigeonneau des Vosges Rôti à la Broche, Sauce au Porto ... 23.50 €
Le Filet de Bœuf aux Morilles ... 24 €

Le Plateau de Fromages ………………... 7 €

Toutes nos viandes bovines sont certifiées d’origine hors pays sous embargo, naissance, élevage et abattage.
La traçabilité de leur origine est à votre disposition auprès du responsable du restaurant. (Décret 2002-1465 du 17/12/2002)

Menu de semaine à 42 €

L’Escalope de Foie Gras Poêlée au Citron Vert
*****
Les Saint Jacques Fraîches Rôties aux Epices Thaï
*****
La Pluma Ibérique Grillée, Jus Court aux Champignons

*****
Dessert au Choix

Les Classiques de la Forêt (pour le vendredi soir et le samedi)
Les Entrees Froides


Les Anchois frais Marinés à la Graine de Coriandre ... 12.50 €
Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette ... 13.50 €
Le Carpaccio de Bœuf, Fine Râpée de Parmesan ... 12.50 €
L’Assiette de Saumon Fumé par Nos Soins ... 13 €
La Salade de Homard à la Vinaigrette de Truffes ... 20.50 €

Les Entrees Chaudes

La Tête de Veau aux 2 Sauces ... 14.00 €
La Raviole d’Escargots Frais au Basilic ... 11.80 €
La Salade Tiède de Gambas au Vinaigre Balsamique ... 16.50 €

Les Foies Gras

Le Foie Gras Frais de Canard fait Maison ... 16.50 €
Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées au Citron Vert ... 19.50 €

Les Poissons

Les Saint Jacques Fraîches Poêlées aux Epices Thaï ... 21.50 €
Le Filet de Sandre Vieux Strasbourg, Nouilles au Foie Gras ... 17.50 €

Les Viandes

L’Emincé de Rognon de Veau au Vin de Madère ... 17.50 €
La Pluma Ibérique Simplement Grillée, Jus Court aux Champignons ... 18.50 €
Le Magret de Canard Landais rôti à la Broche aux Epices Douces ... 16.70 €
Le Pigeonneau des Vosges Rôti à la Broche, Sauce au Porto ... 23.50 €
Le Filet de Bœuf aux Morilles ... 24 €

Le Plateau de Fromages ………………... 7 €

La carte des desserts

La Coupe de Glace ou Sorbet ... 5€

La Tarte Maison ... 5 €

Les Iles Flottantes à la Fleur d’Oranger ... 5,50 €

La Charlotte au Fromage Blanc, Coulis de Framboise ... 6 €

Le Soufflé glacé au Grand-Marnier et son Coulis ... 6 €

Les Mousses aux 3 Chocolats, Coulis d’Orange … 6,50 €

Le Petit Vacherin Glacé et son coulis ... 6,50 €

Le Nougat Glacé au Coulis d’Abricot ... 6,50 €

Le Fondant Glacé au Chocolat, Milk-Shake Banane ... 6.50 €

La Crème Brûlée à la Bergamote ... 6,80 € (Supplt Menu 2 €)

Le Sorbet Arrosé ... 8 € (Supplt Menu 2,80 €)

La Soupe de Fruits Frais au Coulis de Passion
Et ses Sorbets … 7,10 € (Supplt Menu 2,80 €)

Les Crêpes Soufflées au Kirsch à la Glace Vanille ... 7,10 € (Supplt Menu 2,80 €)

L’Assiette Gourmande ... 7.50 € (Supplt Menu 3,50 €)

TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT.

POUR TOUTE DEMANDE DE RENSEIGNEMENT OU RESERVATION VEUILLEZ NOUS CONTACTER SOIT PAR TELEPHONE AU 03.87.70.34.34 OU PAR MAIL AU resto.laforet@wanadoo.fr