TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT

Menu à 27 €

La Terrine de Caille Maison au Foie Gras
Ou
La Salade Chinoise au Crabe et Grosses Crevettes

*****

L’Emincé de Rognon de Veau au Vin de Madère
Ou
La Fine Choucroute aux 3 Poissons, Sauce au Riesling

*****

Dessert au Choix

Menu à 34 €

La Nage d’Escargots Frais au Vin Jaune, Croustillant aux Herbes
Ou
Le Marbré de Foie Gras de Canard Maison au Pommeau de Normandie
Ou
L’Aumônière de Saint Jacques, Crème de Truffe Blanche

*****

La Caille des Dombes Désossée et Farcie, Sauce au Vieux Porto
Ou
Le Magret de Canard Landais Rôti à la Broche aux Cèpes
Ou
Le Blanc d’Empereur au Noilly et Herbes Fraîches

*****

Dessert au Choix

Menu à 40 €

Suite à la baisse de la TVA, ce menu sera facturé 37.05 €

Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette
Ou
L’Escalope de Foie Gras Poêlée au Citron Vert (supplt 3 €)

*****

Le Filet de Rouget Barbet Rôti au Fenouil
Ou
Les Saint Jacques Fraîches Rôties aux Asperges

*****

Le Mignon de Veau en Croûte de Romarin
Ou
La Selle d’Agneau Rôtie aux Epices Tandoori

*****

Dessert au Choix


Le marché du chef du samedi
Les Entrees

*La Terrine de Lapin Maison aux Noisettes …… 11.00 € - 9.70 €
Les Asperges Fraîches de Hoerdt, Sauce Mousseline ….. 16.50 €
Les Escargots Frais au Vin Jaune, Palmito aux Herbes ….. 13.80 €
Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette …. 13.50 €
La Salade Tiède de Gambas au Vinaigre Balsamique ….. 16.50 €
La Salade de Homard à la Vinaigrette de Truffe ….. 20.50 €
Le Foie Gras Frais de Canard Fait Maison …. 16.50 €
Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées au Citron Vert…… 20.50 €

Les Poissons

Le Panaché de Poissons Frais Rôtis, Pâtes Fraîches au Basilic ….. 22.50 €
Les Saint Jacques Fraîches Poêlées aux Endives et Beurre Blanc ….. 21.50 €
Le Filet de Sandre Vieux Strasbourg, Nouilles au Foie Gras ….. 18.50 €
*La Fine Choucroute aux 3 Poissons, Sauce au Riesling ..... 18.50 € - 16.32 €

Les Viandes

*L'Emincé de Rognon de Veau au Vin de Madère….. 17.50 € - 15.45 €
Le Carré d’Agneau de Nouvelle-Zélande Rôti en Croûte d’Ail des Ours ….. 22 €
La Pluma Ibérique Simplement Grillée, Jus Court aux Champignons ….. 18.50 €
Le Magret de Canard Landais Rôti à la Broche aux Epices Douces ….. 17.70 €
Le Mignon de Veau en Croûte de Romarin …… 22 €
Le Filet de Boeuf aux Morilles ….. 25 €


*Plats Bénéficinat de la baisse de TVA

TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT.

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