TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT

Menu à 20 €

La Terrine de Gibier Maison aux Noisettes
Ou
La Salade de Persillé d’Oie en Gelée
Ou
La Quiche au Poireau Confit et Crevettes (sup.2 €)

*****

Le Suprême de Volaille Rôti aux Epices Tandoori
Ou
Le Jarret de Porc Rôti à la Broche aux Lentilles Vertes (sup. 4 €)
Ou
Le Filet de Rouget Grondin, Sauce Moutarde (sup. 2 €)

*****

Le Petit Vacherin Glacé Minute, Coulis de Fruits Rouges
Ou
Les Iles Flottantes, Saveur Bergamote
Ou
Les Mousses aux 3 Chocolats, Coulis d’Orange

Menu Classique

Le Marbré de Foie Gras Frais de Canard aux Quetsches
& Son Verre de Château Les Arroucats Ste-croix-du-Mont 2008
Ou
La Fine Tourte Maison de Sanglier, Sauce Périgourdine
& Son Verre de KLEVENER de HEILIGENSTEIN «Hospices Strasbourg» Wantz 2007

*****

Le Magret de Canard Rôti à la Broche
à la Moutarde au Moût de Raisin
& Son Verre de Pic Saint-Loup Château de L’Euzière 2008
Ou
Les Médaillons de Lotte Rôtis aux Lentilles Vertes du Puy
& Son Verre de Viré-Clessé Chanson Père & Fils 2010

*****

Dessert au Choix


Prix net : 34 € Hors Vins - 44 € Vins Inclus


Ce menu n'est pas servi le vendredi soir, samedi et dimanche

Menu à 40 €

Le Foie Gras Frais de Canard Maison

*****

Les Saint Jacques Poêlées aux Endives et Beurre Blanc

*****

Les Noisettes de Jeune Sanglier de nos Forêts, Sauce Poivrade

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Dessert au Choix


Le marche du chef de la semaine
Les Entrees

Cécina de Léon (Espagne, Noix de cuissot de Bœuf Fumé au Hêtre et Séché 7 mois) …… 15,50 €
La Fine Tourte Maison au Sanglier, Sauce Périgourdine ….. 14,50 €
La Quenelle de Sandre Maison aux Ecrevisses ….. 14,50 €
La Salade Mêlée d’Ecrevisses et Foie Gras, Vinaigrette à l’Huile de Truffe ….. 16,50 €
La Salade du Marché aux Poissons Fumés ….. 12,50 €
La Tête de Veau aux 2 Sauces ……. 14,50 €
Le Marbré de Foie Gras Frais de Canard aux Quetsches ….. 16,50 €


Les Poissons

La Lotte Rôtie aux Lentilles Vertes du Puy ….. 24,50 €
Le Dos de Bar Sauvage Rôti, Pâtes Fraîches au Basilic ….. 23,50 €
La Bourride de Poissons Fins à la Marseillaise ….. 21 €


Les Viandes`

Le Pigeonneau des Vosges Rôti à la Broche puis Désossé aux Petits Légumes ….. 27 €
L’Entrecôte Double de Bœuf Lorrain, Sauce Béarnaise (700 grs, pour 2 personnes) ….. 42 €
L’Emincé de Ris de Veau Braisés aux Morilles ….. 28 €
Le Jarret de Porc Rôti à la Broche aux Lentilles Vertes du Puy …… 15,50 €
Le Médaillon de Veau aux Morilles ….. 23,50 €

Toutes nos viandes bovines sont certifiées d’origine hors pays sous embargo, naissance, élevage et abattage.
La traçabilité de leur origine est à votre disposition auprès du responsable du restaurant. (Décret 2002-1465 du 17/12/2002)
TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT.

POUR TOUTE DEMANDE DE RENSEIGNEMENT OU RESERVATION VEUILLEZ NOUS CONTACTER SOIT PAR TELEPHONE AU 03.87.70.34.34 OU PAR MAIL AU resto.laforet@wanadoo.fr