TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT
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La Salade Landaise aux Gésiers Confits et Magret de Canard Fumé |
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Le Feuilleté d’Asperges Blanches aux Herbes Fraîches |
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L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée à la Rhubarbe Confite (sup. 2 €) |
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Les Entrees La Terrine de Canard Maison aux Pistaches …… 11,50 € Les Asperges Blanches de Champagne, Sauce Mousseline ….. 18.50 € L’Assiette de Saumon Fumé par Nos Soins …… 13 € Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette …. 14,50 € La Salade Tiède de Gambas au Vinaigre Balsamique ….. 16,50€ La Salade de Homard à la Vinaigrette de Truffe ….. 20.50 € Le Foie Gras Frais de Canard Fait Maison …. 16.50 € Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées à la Rhubarbe Confite …… 21,50 € L’Assiette de Jambon Ibérique Belota 36 Mois (Espagne) ……. 27 € Les Poissons Le Filet de Sandre Vieux Strasbourg, Nouilles au Foie Gras ….. 21 € L’Aile de Raie Bouclée au Beurre Noisette ….…. 18,50 € Le Dos de bar Rôti aux Epices Thaïes …… 22,50 € Les Saint Jacques Fraîches Poêlées aux Asperges ……… 23 € Les Viandes L’Emincé de Rognon de Veau au Vin de Madère ….. 18 € Le Faux Filet de Bœuf « Simmertaler », Sauce Béarnaise ….. 23 € Le Carré d’Agneau Rôti en Croûte d’Ails des Ours ….. 23 € Le Magret de Canard Landais Rôti à la Broche aux Epices Douces …. 19 € L’Emincé de Ris de Veau Braisés aux Morilles ….. 28 € La Pluma Ibérique Simplement Grillée, Jus Court aux Champignons ….. 21 € Le Pigeonneau des Vosges Rôti à la Broche puis Désossé aux Petits Légumes …… 27 € Le Filet de Bœuf aux Morilles … 26 € |
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TOUTES CES PRESTATIONS SONT DONNEES A TITRE INDICATIF ET SONT SUCCEPTIBLES DE CHANGEMENT.
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