Menu Fête des Mères

Menu Fête des Mères

Amuse-Bouche

Gougère à l’Ail des Ours

Accras de Cabillaud, Condiment Carotte Orange Gingembre

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Le Tourteau

En Fraîcheur, Légumes Verts Croquants,

Jus Végétal Centrifugé

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La Barbue Sauvage

Le Blanc Rôti au Beurre Demi-Sel,

Fleur de Courgette Farcie aux Palourdes,

Sauce au Safran d’Alsace

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L’Agneau en Trois Façons

La Côte Grillée, le Filet Rôti, l’Épaule en Croustillant,

Asperge Verte, Jus d’Agneau Corsé

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Le Macaron Fraise Rhubarbe

Ganache Montée Chocolat Blanc Yuzu,

Consommé de Gariguette à la Fleur d’Oranger,

Sorbet Rhubarbe

Prix Net 72 €

Disponible le Dimanche 26 Mai 2024